Sa tế ớt là một trong những loại gia vị quan trọng trong ẩm thực của các quốc gia Châu Á.
Nguyên liệu chính làm ra sa tế là hỗn hợp ớt tươi, bột ớt và một số loại gia vị khác. Các món ăn được nêm thêm 1 ít sa tế vào sẽ có hương vị đậm đà, cay nồng hơn, hấp dẫn hơn.
Sốt ớt Sa tế là một loại gia vị “rất đa năng”, rất phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa và ẩm thực Việt Nam.
Cụ thể, người đầu bếp thường dùng các loại sốt ớt Sa tế khi nêm nếm nước dùng, nước lẩu hay dùng làm gia vị cay khi tạo nước sốt cho các món rim, xào…
Bên cạnh đó sa tế còn thường được dùng làm gia vị tẩm uớp cho các loại món nướng (BBQ) để món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
